Thịt ba chỉ nướng là một món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt được tẩm ướp đậm đà, đan xen giữa bì, nạc và mỡ, khi nướng lên, món ăn toả ra một hương thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại. Ngoài việc chọn loại thịt ngon, cách tẩm ướp cũng đóng vai trò quan trọng trong thành công của món ăn. Bạn đã biết cách tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngon chưa?
Bài viết này đề xuất 5 phương pháp ướp thịt ba chỉ nướng thật ngon miệng. Mỗi phương pháp mang đến hương vị đặc trưng cho món thịt ba chỉ nướng, giúp bạn thay đổi khẩu vị cho mỗi bữa ăn gia đình. Thịt ba chỉ thơm phức với lớp da giòn rụm, phần thịt và mỡ xen kẽ vừa mềm ngon lại ngậy ngậy, thấm đẫm vị ướp đảm bảo sẽ trở thành món ăn hết sẩy trên bàn ăn.
Thịt lợn nướng là món ăn ưa thích của rất nhiều người.
1. Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
1. 1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng BBQ
Thịt mỡ heo: 500 gr.
Gia vị: Dầu soya, muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu thực phẩm, tỏi, hành tím.
1. 2. Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước, ngâm trong nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Có thể để miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tuỳ theo nhu cầu gia đình.
Hành tím, tỏi lột vỏ, đập nhuyễn rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Marinate thịt ba chỉ trước khi nướng BBQ.
Hỗn hợp sốt BBQ để ướp thịt bao gồm: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm. Khi đã trộn đều hỗn hợp, tiến hành ướp thịt.
Thời gian ngâm thịt là khoảng 30 phút. Bảo quản thịt trong ngăn lạnh của tủ lạnh.
Phương pháp marinade thịt ba chỉ trước khi nướng BBQ.
2. Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong
2.1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng mật ong
Thịt mỡ heo: 500 gr.
Gia vị: Mật ong, hương vị ngũ hoa, xì dầu, nước tương, dầu thực phẩm, rượu trắng, tỏi.
2.2. Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng mật ong
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước, ngâm trong nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Có thể để miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tuỳ theo nhu cầu gia đình.
Tỏi lột vỏ, đập nhuyễn, xay nhuyễn.
Bước 2: Marinate thịt ba chỉ bằng mật ong trước khi nướng.
Một hỗn hợp sốt thịt được tạo từ 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê rượu trắng và 1 thìa cà phê tỏi băm. Sau khi trộn đều, hỗn hợp này được sử dụng để ướp thịt.
Khi ướp thịt khoảng từ 2 đến 3 giờ đồng hồ, bạn có thể mang thịt đi nướng.
Cách marinate thịt ba chỉ để nướng mật ong.
≫> Xem thêm: Uống mật ong có tác động gì – Tác dụng tuyệt vời của mật ong đối với sức khỏe.
3. Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
3.1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Thịt mỡ heo: 500 gr.
Gia vị: Ngũ vị hương, đường, nước mắm, nước tương, muối, mật ong (hoặc sữa đặc), tỏi, sả.
3.2. Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước, ngâm trong nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Có thể để miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tuỳ theo nhu cầu gia đình.
Một củ tỏi lột vỏ, ba cây sả đập nhuyễn, băm nhuyễn.
Bước 2: Marinate thịt ba chỉ trước khi nướng với hỗn hợp ngũ vị.
Cho vào hỗn hợp sốt ngũ vị ướp thịt gồm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh mật ong hoặc sữa đặc, tỏi và sả đã băm nhuyễn. Sau đó, trộn đều hỗn hợp và tiến hành ướp thịt.
Thời gian ướp thịt khoảng từ 4 đến 5 giờ đồng hồ, có thể sử dụng hộp kín có nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm để bọc lại, sau đó đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.
Cách làm thịt ba chỉ nướng ngũ vị
≫> Xem thêm: Mách bạn thực đơn cơm gia đình hàng ngày với các món ngon tươi mát.
4. Cách ướp thịt ba chỉ nướng sa tế
4.1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng sa tế
Thịt mỡ heo: 500 gr.
Gia vị: ớt Sa tế, ngũ vị hương, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, hành tím.
4.2. Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng sa tế
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước, ngâm trong nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Có thể để miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tuỳ theo nhu cầu gia đình.
Tỏi, hành tím lột vỏ, đập nhuyễn, băm nhuyễn.
Bước 2: Marinate thịt ba chỉ trước khi nướng với sốt sa tế.
Để làm hỗn hợp sốt sa tế ướp thịt, bạn cần chuẩn bị 2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê hành tím băm.- Sau đó, trộn đều các thành phần của hỗn hợp.- Tiếp theo, bạn ướp thịt vào hỗn hợp sốt sa tế đã trộn đều.
Để ướp thịt, cần khoảng 40 phút.- Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín có nắp để bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh trước khi nướng.
Cách marinade thịt ba chỉ để nướng sa tế.
≫> Xem thêm: 7 phương pháp tạo nước ép dứa ngon, không cần dùng dao chỉ trong 10 phút.
5. Cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
5.1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
Thịt mỡ heo: 500 gr.
Gia vị: Riềng, mùi, mắm tôm, đường, bột nghệ, hành khô.
5.2. Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Ba chỉ thịt được rửa qua nước, ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch bằng nước. Sau đó, thái thành miếng vừa ăn.
Sau khi rửa sạch và gọt vỏ, nhánh riềng nhỏ được thái thành miếng mỏng và cho vào cối giã nhỏ. Hành khô được bóc vỏ và băm nhuyễn. Mẻ được xay nhỏ và sau đó nửa bát nước được thêm vào để lọc phần nước mẻ, loại bỏ phần xác.
Bước 2: Marinate thịt ba chỉ nướng riềng từng lần.
Hỗn hợp sốt riềng để ướp thịt bao gồm 3 thìa canh mẻ, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành khô băm nhuyễn và riềng đã được giã nhỏ. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này và sử dụng để ướp thịt.
Sau khoảng 30 phút ướp, bạn có thể nướng.
Cách marinate thịt ba chỉ nướng riềng riêng.
Dưới đây là 5 phương pháp ướp thịt ba chỉ nướng ngon và đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. PasGo muốn gợi ý cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều ý tưởng mới cho bữa ăn gia đình!
Có thể bạn sẽ quan tâm: