Thời gian sắp xếp: 10 phút.
Nguyên liệu
Cách làm
Cách làm tràng lợn
Khi làm tràng lợn, bạn không cần phải lột lớp bên trong ra như sơ chế lòng lợn. Thay vào đó, chỉ cần khía một đường dọc nhỏ tại cuống tràng, vị trí có phình lớn nhất, và sử dụng dao để cạo sạch lớp màng bên trong.
Sau đó, thêm một ít muối hạt vào và nếu có rượu trắng, hãy rót vào để xoa bóp cùng. Tiếp theo, rửa sạch tràng lợn và để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng rửa sạch, nghiền nhuyễn.
Chanh. cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bạc hà, húng láng nhặt, ngâm rửa nước muối tinh khiết, để ráo.
Ớt làm sạch, xay nhỏ hoặc cắt thành lát mỏng chéo.
Luộc tràng lợn
Trong quá trình luộc tràng, hãy để nắp nồi mở và sử dụng lửa lớn để đun sôi. Thời gian luộc tràng chín trung bình là 8-10 phút.
Chuẩn bị một tô nước lọc đá, thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Sau khi tràng lợn chín, vớt ra và ngâm vào tô nước này. Phương pháp này sẽ tạo ra tràng lợn giòn ngon và nước cốt chanh sẽ giúp tràng có màu trắng phau đặc biệt.
Khi món ăn đã nguội, hãy lấy ra để ráo nước và sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Bài báo này có ích cho bạn không?