Món cá hồi sốt cam là một món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích, với hàm lượng dinh dưỡng cao và không chứa quá nhiều chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Có rất nhiều video và bài viết hướng dẫn về cách làm món ăn này. Tuy nhiên, không phải công thức nào cũng đúng, hãy cùng nước mắm Tĩn khám phá một số công thức mới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Có thể bạn quan tâm: Cách làm món gà sốt chua ngọt với công thức đặt biệt thơm ngon
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Sau khi mua cá hồi về, bạn hãy thoa một chút rượu trắng lên bề mặt cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá bằng nước lạnh và dùng một tấm khăn giấy để thấm khô cả hai mặt của cá.
Bước 2: Nấu cá hồi.
Cá hồi đã được sơ chế được đặt vào một bát nhỏ. Sau đó, rắc đều muối, tiêu xay và bột ngọt lên cả hai mặt của miếng cá. Tiếp theo, cá được ướp trong khoảng 15 phút.
Bắt lên một chiếc chảo chống dính, đặt lên bếp và làm nóng. Sau đó, cho một lượng dầu thực vật vừa đủ vào chảo. Khi dầu đã nóng, đặt từng miếng cá hồi vào chảo và áp chảo mỗi mặt trong khoảng 8 phút để chín đều.
Bước 3: Làm nước sốt cam mật ngọt.
Để nấu nước sốt, trước hết hãy đặt một nồi nhỏ lên bếp và đun nóng với một thìa dầu thực vật. Khi dầu đã nóng, hãy cho tỏi băm vào và phi thơm. Sau đó, hãy thêm nước ép cam và các gia vị đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan. Đun sôi nước sốt với lửa nhỏ cho đến khi nó bắt đầu sệt lại. Cuối cùng, hãy nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 4: Món cá hồi cuối cùng với sốt cam và mật ong đã hoàn thành.
Cá được gắp từ chảo ra đĩa và trang trí theo sở thích của bạn. Cuối cùng, chỉ việc rưới phần sốt cam lên là có thể thưởng thức.
Cá hồi sốt cam tươi kiểu Nhật
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm cá hồi sốt cam tươi kiểu Nhật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá hồi, bạn có thể dùng một ít rượu trắng để chà lên bề mặt cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá bằng nước và sử dụng một tấm khăn giấy để lau khô cả hai mặt của cá.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
Trước khi nướng, rắc một chút muối tiêu lên 2 mặt của miếng cá, ướp khoảng 15 – 20 phút.
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, đặt lên bếp và đun nóng dầu bơ ở nhiệt độ cao. Khi dầu đã đạt đủ nhiệt, thả từng miếng cá hồi đã được ướp gia vị vào chảo. Chiên mỗi mặt khoảng từ 4 – 5 phút cho đến khi cả hai mặt đều chín đều.
Bước 3: Nấu nước sốt cam tươi theo kiểu Nhật
Để nấu nước sốt cam tươi, hãy lấy một nồi nhỏ đặt lên bếp. Sau đó, hãy thêm một ít dầu thực vật vào nồi và đun nóng. Tiếp theo, hãy thả tỏi đã được băm nhuyễn vào nồi và chờ cho tỏi thơm. Sau đó, hãy cho vào nồi một hỗn hợp gồm nước cam ép, mật ong, húng tây, nước tương tamari và bột mì pha loãng. Khi đã cho tất cả các thành phần vào nồi, hãy khuấy đều.
Đun nước sốt cho đến khi sôi trong khoảng 1 – 2 phút, khuấy đều cho đến khi nguyên liệu tan hoàn toàn và bắt đầu đặc lại. Nêm lại vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Trang trí món cá hồi sốt cam tươi kiểu Nhật
Cá hồi khi đã áp chảo sẽ được đặt lên dĩa, trang trí thêm một ít rau và rưới đều nước sốt cam lên miếng cá để có thể thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Nước Mắm Sệt Chua Ngọt Ngon Dùng Cho Nhà
Cá hồi sốt cam với măng tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện món cá hồi sốt cam với măng tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá hồi về, hãy rửa sạch bằng nước và để ráo. Sử dụng khăn giấy để thấm khô bề mặt miếng thịt cho khô. Tiếp theo, sử dụng dao để thái thịt cá thành những lát mỏng, có độ dày khoảng 2cm và theo chiều ngang.
Sau khi mua măng tây, bạn cần rửa sạch nó bằng nước và sử dụng dao để cắt bỏ phần gốc cây.
Bước 2: Ướp cá hồi
Cá hồi sau khi được sơ chế sạch được đặt vào một cái bát nhỏ, sau đó rắc đều ¼ thìa tiêu xay và ½ thìa muối ăn lên bề mặt miếng thịt. Cuối cùng, thoa một ít dầu oliu lên bề mặt của miếng cá để nhanh chóng thấm vị. Cá được ướp khoảng từ 15 – 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Nấu nước sốt cam tươi và bột năng
Thêm 1 muỗng cà phê đường vào bát nước ép cam khuấy đều cho đến khi hoàn toàn tan.
Bắt một cái chảo nhỏ lên bếp, rưới một lớp dầu oliu vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi đã được băm nhuyễn vào chảo và phi thơm.
Tiếp theo, hãy đổ toàn bộ nước ép cam pha đường vào chảo và khuấy đều. Đun cho đến khi nước sôi. Trong lúc đó, bạn hòa tan 1 muỗng bột năng vào 1 muỗng nước lọc, sau đó đổ hỗn hợp bột năng này vào chảo với sốt cam đã nấu.
Khi phần nước sốt cam bắt đầu đặc lại, hãy dùng đũa khuấy đều. Sau đó, thêm tiêu xay, đường và muối vào và khuấy đều. Nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 4: Áp chảo cá hồi và măng tây
Tiếp tục lấy một chiếc nồi chống dính khác lên bếp, làm nóng với một muỗng dầu oliu.
Cá hồi được gắp vào dầu nóng và áp chảo trong khoảng 8 phút. Sau đó, đảo miếng cá và áp chảo thêm 8 phút nữa. Cá được gắp ra đĩa và để ráo dầu.
Tiếp tục sử dụng cái chảo chiên cá hồi, hãy cho toàn bộ phần măng tây đã được sơ chế vào và xào đều. Xào liên tục trong khoảng 4 phút cho đến khi chín đều, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Khi thưởng thức món cá hồi xếp măng tây trên dĩa, bạn có thể trang trí theo sở thích của mình để tạo nên một hình ảnh hấp dẫn. Hãy rót nước sốt cam đã nấu lên miếng cá và măng tây, sau đó thêm vài lát cam tươi để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lời kết
Các công thức chế biến món cá hồi sốt cam dưới đây sẽ giúp bạn mang đến bữa ăn đa dạng hơn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn này!
≫>>Có thể bạn quan tâm:.