5 Cách Làm Khoai Tây Chiên Đơn Giản Mà Ngon Giòn Lâu

Cách làm khoai tây chiên giòn

Cách làm khoai tây chiên không phải là điều khó khăn, chỉ cần chúng ta chiên khoai tây trong chảo dầu nóng cho đến khi chín. Tuy nhiên, nhiều người không hiểu tại sao khoai tây chiên của họ không được giòn, không mềm và nếu để lâu thì bị mềm. Bí quyết để có được đĩa khoai tây chiên hoàn hảo là: ngâm khoai tây trước, kiểm soát nhiệt độ khi chiên và chiên khoai tây hai lần. Nếu tuân thủ đúng ba nguyên tắc này mà không cần sử dụng bột chiên, thì chắc chắn khoai tây chiên tại nhà cũng không thể sánh bằng.

Nguyên liệu sẵn sàng.

Lựa chọn nguyên liệu phù hợp rất quan trọng để tạo ra khoai chiên chất lượng. Hãy sử dụng khoai tây bột thay vì khoai sáp, vì khoai tây bột có hàm lượng nước thấp khi nấu chín, tạo ra khoai chiên khô xốp. Trái lại, khoai sáp có hàm lượng tinh bột cao, khi nấu chín sẽ tạo ra khoai chiên dẻo và chắc.

Các bước rán khoai tây giòn lâu.

Bước 1: Chuẩn bị khoai.

Khoai tây sau khi rửa sạch, bạn có thể lựa chọn gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ. Vỏ khoai tây được khoa học chứng minh có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để cắt khoai tây, bạn có thể chia củ thành hai phần theo chiều dọc, đặt mặt phẳng lên thớt, và sử dụng dao sắc để cắt thành những lát mỏng và dài, tương đương với kích thước của một chiếc đũa.

Khi chiên khoai tây, hãy cho chúng vào bát nước lạnh và thêm một ít muối. Hãy ngâm khoai trong ít nhất 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa và tạo ra một lớp vỏ giòn xốp cho khoai.

Hãy vớt khoai ra để nước ráo hoàn toàn. Sử dụng giấy ăn hoặc một chiếc khăn sạch để thấm nước cho khoai tây càng khô càng tốt.

Bước 2: Rán khoai lần 1.

Chuẩn bị chảo dầu, lượng dầu cho vào phải đủ ngập được khoai khi chiên. Dầu ăn. phải được sôi già, kiểm tra bằng cách cho thử đầu đũa vào thấy sủi tăm nhiều là đạt. Nếu cho khoai vào chiên khi dầu chưa sôi sẽ làm khoai ngấm dầu dẫn đến bị nhão, ướt

Mỗi khi chiên, hãy chỉ cho vào đủ lượng khoai. Đừng cho quá nhiều khoai vào cùng một lúc, bởi vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu và gây ra khoai không giòn. Tiếp tục chiên cho đến khi khoai có màu vàng nhạt, sau đó dùng vợt để vớt khoai ra khay để ráo dầu.

Để khoai chiên đều, bạn có thể đặt chúng lên rack hoặc giấy thấm dầu. Hãy đợi cho đến khi khoai hoàn toàn nguội trước khi chiên lần 2. Sau đó, bạn có thể cất khoai vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra và chiên lại là xong.

Bước 3: Rán khoai lần thứ hai.

Đun sôi chảo dầu cho nóng già, thả từng ít khoai vào chiên nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi khoai có màu vàng nâu. Thời gian cần khoảng 5 phút. Sau đó, vớt khoai tây chiên ra giá đã được trải giấy thấm dầu để ráo hoàn toàn. Khoai tây chiên nên ăn khi còn nóng, chấm cùng tương ớt.

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng

Khoai tây chiên dạng lát mỏng, phủ bột phô mai, là một món ăn được các bé yêu thích, không chỉ giống như snack mà còn giòn rụm như chiên khoai tây dạng thanh như KFC.

Sau khi chiên khoai tây thành lát mỏng, hãy đặt chúng vào một hộp có nắp đậy và lắc đều với bột phô mai để tạo một lớp bên ngoài.

Cách làm khoai tây chiên tẩm gia vị

Sau khi chiên khoai tây, bạn có thể tẩm gia vị khác nhau để tạo thêm hương vị hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện bước này trước khi chiên hoặc sau khi khoai tây đã chiên xong.

Kết hợp khoai tây khi còn nóng với 1 thìa lá oregano, bột tỏi và bột hành, sau đó thưởng thức.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Khoai tây chiên là món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về tác động tiêu cực của việc ăn quá nhiều đồ chiên đến sức khỏe và ngại tăng cân. Nhưng đừng lo, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu. Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, món ăn vẫn giòn ngon nhưng không gây tăng cân.

Nguyên liệu.

Cách thực hiện như sau.

Khoai tây sau khi đã rửa sạch, thái thành từng thanh nhỏ như chiếc đũa. Tiếp theo, đặt khoai tây vào bát nước và ngâm trong 1 giờ. Sau đó, hãy vớt ra để ráo nước. Bạn có thể sử dụng giấy, khăn sạch hoặc đặt khoai tây vào tủ lạnh trong 10 phút để khoai tây khô nước hoàn toàn.

Bước 2: Đặt khoai tây vào một cái tô, rót dầu oliu lên và trộn đều.

Bước 3: Trộn bột ngô, muối, tiêu, mùi tây, bột ớt trong 1 bát. Rải lên khoai tây để khoai có lớp bám bên ngoài.

Bước 4: Đặt khoai tây vào giỏ của nồi chiên. Chiên khoai ở nhiệt độ 200 độ trong thời gian 20 phút. Nếu muốn khoai vàng giòn hơn, tiếp tục chiên thêm 5 phút. Hãy nhớ chỉ cho số lượng khoai vừa đủ cho mỗi lần chiên.

Bước 5: Trích khoai ra bên ngoài. Thưởng thức cùng những món sốt chấm mà bạn yêu thích.

Cách làm khoai tây chiên giòn lâu, thơm, xốp được Bếp Mina chia sẻ ở đây. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công!

Cách làm khoai tây chiên giòn lâu

Khoai tây chiên luôn là món ăn phổ biến và thú vị, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Để có được khoai tây chiên giòn xốp và vẫn giữ được độ giòn ngon trong thời gian dài, không phải ai cũng biết cách làm. Bí quyết sẽ được tiết lộ ngay sau đây!

Sẵn sàng trong vòng 20 phút.

Nấu trong vòng 20 phút.

Thực đơn cho 4 người.

Chuẩn bị khoai tây.

Rán khoai tây lần 1.

Rán khoai tây lần 2.

Đăng lên trang @bep.Mina hoặc đánh dấu #bepmina nhé!