Bò bít tết là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực phương Tây, đã được ưa chuộng bởi nhiều thực khách khi nhập khẩu vào Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cho bò bít tết mềm ngon và thấm vị. Nếu bạn đang tò mò về phương pháp chế biến món ăn Âu hấp dẫn này, hãy theo dõi bài viết dưới đây.

Cách làm bò bít tết chuẩn vị, mềm, ngon như nhà hàng
Bò bít tết là món ăn không những ngon mà còn rất bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Trong tiếng Việt, món bò bít tết được biết đến như là “bít tết bò”, bao gồm một miếng thịt bò được cắt mỏng và nướng trên vỉ, chảo hoặc nướng broiling ở nhiệt độ cao, kết hợp với các nguyên liệu và gia vị khác. Với hương vị hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng, nhiều người đã tranh nhau tìm kiếm công thức, phương pháp và cách làm bò bít tết để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực cá nhân hoặc kinh doanh.

Nguyên liệu

  • 2 mảnh thịt lưng bò (600g).
  • Ba củ khoai tây.
  • 10 gram rau mùi tây.
  • 10g ngò tươi.
  • 10g tỏi xay nhuyễn, 2 tép tỏi toàn phần.
  • 10g hành tím nhuyễn.
  • 175g bơ nhẹ
  • Một số nhánh hương thảo.
  • Chanh.
  • Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu olive,…
  • Các bước làm

    Làm khoai tây nghiền và xốt ăn kèm

    Khoai tây bào vỏ, rửa và cắt khúc, sau đó luộc chín với muối. Sau khi chín, vớt khoai tây ra để ráo nước và nghiền mịn với 150g bơ lạt đã nấu tan chảy.

    Bài HOT 👉  Cách xem địa chỉ IP trên máy tính, xem địa chỉ IP Win 10

    Ngò tây, ngò rí làm sạch, băm nhỏ, cho vào tô cùng 10g tỏi băm, 10g hành tím nhuyễn., ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 30ml dầu ô liu và trộn đều.

    Bạn có thể làm khoai tây nghiền và xốt ăn kèm để thưởng thức món ăn ngon và thú vị.
    Nước xốt sẽ giúp món bò thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet

    Sơ chế thịt bò

    Miếng nạc lưng bò có độ dày khoảng 2cm và được làm sạch, để ráo nước. Sau đó, miếng thịt được ướp với 1,5 muỗng cà phê dầu ô liu và 2 nhánh hương thảo nhỏ. Tiếp theo, một ít muối và tiêu được xay lên một bề mặt của miếng thịt.

    Sơ chế thịt bò là quá trình xử lý và chuẩn bị thịt bò trước khi sử dụng, bao gồm việc lột da, cắt thành các phần nhỏ hơn và loại bỏ các phần không cần thiết như mỡ và xương.
    Thịt bò được tẩm ướp kỹ cùng gia vị. Ảnh: Internet

    Chế biến bò bít tết

    Đặt chảo chống dính lên bếp và đun nóng một ít dầu ô liu với lửa vừa. Khi thấy chảo bắt đầu khói, hãy cho thịt bò vào. Hãy nhớ áp chảo phần mặt đã ướp muối và tiêu trước.

    Tiếp tục sử dụng ít muối, rắc tiêu xay lên phần còn lại của miếng thịt.

    Chế biến bò bít tết là một phương pháp nấu ăn phổ biến, thường được áp dụng trong ẩm thực phương Tây. Nó bao gồm việc chế biến thịt bò thành miếng mỏng, sau đó chiên hoặc nướng trên một mặt nhiệt cao. Món ăn này thường được kèm theo các loại sốt và phụ kiện như khoai tây chiên, rau xà lách và nấm nướng.
    Ướp gia vị đơn giản để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt bò. Ảnh: Internet

    Mỗi mặt thịt sẽ được chảo trong 4 phút và chúng ta chỉ quay mặt 1 lần duy nhất.

    Sau khi thịt đã thay màu, bạn hãy thêm 25g bơ hạt điều, 2 tép tỏi và 2 nhánh hương thảo vào. Tiếp theo, hãy chờ cho đúng thời gian và tắt bếp.

    Chế biến bò bít tết là một phương pháp nấu ăn phổ biến, thường được áp dụng trong ẩm thực phương Tây. Nó bao gồm việc chế biến thịt bò thành miếng mỏng, sau đó chiên hoặc nướng trên một mặt nhiệt cao. Món ăn này thường được kèm theo các loại sốt và phụ kiện như khoai tây chiên, rau xà lách và nấm nướng.
    Có nhiều mức độ chín thịt mà bạn có thể lựa chọn khi thưởng thức. Ảnh: Internet

    Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để đo độ chín của thịt khi nấu ăn. Chín tái sẽ đạt khoảng 50 độ C, chín vừa là 55 độ C và chín kỹ là 60 độ C.

    Bài HOT 👉  Cách Hack Mật Khẩu Facebook Người Khác

    Thông thường, khẩu vị người châu Á sẽ phù hợp với độ chín mờ 55 độ C.

    Hoàn thành và thưởng thức

    Bạn sắp xếp 2 miếng thịt bò trên đĩa và thêm khoai tây nghiền và nước xốt đã làm từ bước 1. Bạn có thể trang trí thêm một số loại rau củ như khoai tây và cần tây để kèm với món ăn. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món ăn.

    Hoàn thành và thưởng thức công việc đã hoàn thành để cảm nhận niềm hạnh phúc và đạt được sự tự mãn trong cuộc sống.
    Thịt bò thơm mềm, chín tới, kết hợp hài hòa cùng khoai tây nghiền và nước xốt đậm đà. Ảnh: Internet

    Một số lưu ý

  • Khi làm món bò bít-tết, lựa chọn những lát thịt bò có vân mỡ bên trong để đảm bảo món ăn không bị ngậy và khô.
  • Tại những nhà hàng danh tiếng 4 – 5 sao, món bò bít tết thường được chế biến theo nhiều cấp độ chín khác nhau như sau:

  • Blue (tái sống): Thịt được đảo qua nhanh trong vòng 30 giây trên mỗi mặt, chín khoảng 10%, thường được ăn kèm với xốt tiêu xanh cay hoặc vắt thêm chanh để tạo vị chua dịu.
  • Rare (tái): Thời gian nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, thịt chín 25%.
  • Medium rare (tái chín): Thời gian nướng mỗi mặt từ 3 – 4 phút, thịt được cân bằng sống chín, bên ngoài vàng nâu, bên trong ấm hoàn toàn, màu đỏ tươi ở giữa miếng thịt nhạt đi và phần hồng nhiều hơn.Output: Tái chín – Thời gian nướng mỗi mặt trong khoảng 3-4 phút, thịt có vẻ sống chín, mặt ngoài có màu vàng nâu, mặt trong hoàn toàn ấm áp, màu đỏ tươi ở phần giữa miếng thịt nhạt hơn và có nhiều phần hồng hơn.
  • Medium (chín vừa): Nướng mỗi mặt trong 4 phút, thịt chín 75%. Đây là mức độ chín mà nhiều người châu Á thích vì thịt vừa chín và giữ được độ ẩm ngọt bên trong.
  • Medium-well (chín tới): Mỗi mặt được nướng trong 5 phút, chín 90%, bên ngoài có màu nâu hấp dẫn, bên trong chỉ còn chút hồng nhẹ.
  • Thịt chín hoàn toàn sau 6 phút nướng mỗi mặt, có màu nâu hấp dẫn từ trong ra ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm và không bị khô.
  • Bài HOT 👉  7 cách kiểm tra điện thoại Samsung cũ chính hãng chuẩn xác nhất

    Một số lưu ý khiến bạn ghi nhớ là đảm bảo rằng bạn đã lưu trữ thông tin quan trọng của mình, giữ an toàn khi sử dụng mạng công cộng và không chia sẻ thông tin cá nhân của bạn với người lạ.
    Bò bít tết có nhiều cấp độ chín. Ảnh: Internet

    Một số gợi ý dành cho bạn để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

  • Nếu muốn tránh việc thịt đông, hãy rã đông thịt hoàn toàn trước khi ướp gia vị. Chỉ có cách này, món ăn mới có thể thấm đều vị và thơm ngon hơn.
  • Bạn có thể lựa chọn sử dụng các công cụ như vỉ nướng, chảo gang, lò nướng,… Để chế biến miếng bò. Tuy nhiên, hãy đặc biệt chú ý đến độ truyền nhiệt của công cụ, vì điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến thời gian chín của miếng bò.
  • Bít tết nên được ướp gia vị một cách đơn giản để tôn lên hương vị tự nhiên của thịt bò. Một chút muối và tiêu được xay nhuyễn và thoa đều lên mặt thịt, kết hợp với một ít dầu ô liu đã đủ để tạo ra một món ăn thơm ngon.
  • Khi chế biến thực phẩm, hãy sử dụng kẹp để gắp thịt thay vì sử dụng đũa hoặc các vật nhọn khác. Sử dụng kẹp sẽ giữ được nước ngọt bên trong thịt và tránh làm mất đi hương vị.
  • Bạn có thể sử dụng nhiệt kế nấu ăn hoặc dựa vào độ rắn của miếng thịt để kiểm tra độ chín.
  • Mong rằng bạn sẽ tìm được cách làm bò bít tết ngon và mềm từ DTBTAAu, để thưởng thức cùng người thân, bạn bè hoặc thậm chí kiếm thêm thu nhập. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến các món ngon từ thịt bò, vui lòng điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về khóa học phù hợp.

    Bài HOT 👉  Thay đổi hình nút Home ảo cho iPhone thêm “ngầu” theo cách của riêng bạn

    Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi cung cấp dịch vụ tốt hơn cho bạn!

    Một số lưu ý khiến bạn ghi nhớ là đảm bảo rằng bạn đã lưu trữ thông tin quan trọng của mình, giữ an toàn khi sử dụng mạng công cộng và không chia sẻ thông tin cá nhân của bạn với người lạ.

    Tân Nguyễn được biết đến như một trong những chuyên gia hàng đầu về ẩm thực tại Việt Nam. Với hơn 4 năm kinh nghiệm, thông qua việc chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm, ông hi vọng có thể truyền cảm hứng cho mọi người tự tay nấu những bữa ăn ngon lành, giàu dinh dưỡng.

    Theo theo dõi các bài viết của Nguyễn Tân qua các kênh:

    Categorized in: