Sấu không chỉ được sử dụng để chế biến món ăn mà còn có thể ngâm để tạo ra một loại đồ uống giải khát đặc biệt. Một ly nước sấu ngâm đường sẽ mang lại hương vị thơm ngon và cảm giác mát lạnh, giúp làm dịu đi cái nóng của thời tiết. Hãy để VinID chỉ cho bạn cách ngâm sấu với đường để có một món ngon giòn tan, không bị nổi váng ngay tại nhà!
MUA VẬT LIỆU NGAY!
Hãy chọn những quả sấu tươi mọng, vừa mới hái về, có cuống vẫn còn nguyên. Những quả sấu tươi thường có màu xanh đẹp mắt và không bị thâm.
Nên lựa chọn những quả sấu chất lượng, chọn loại sấu bánh tẻ không quá non cũng không quá già, có thịt quả dày và hạt nhỏ.
Hãy lựa chọn những quả có chất lượng đồng đều, không bị bốc xô nhiều và không bị dẫm nát. Hãy tránh chọn những quả bị trầy xước, bị thâm và bị hỏng.
Sấu mới hái có màu xanh tươi đẹp mắt
2. Cách ngâm sấu đường giòn ngon
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Sấu: 1kg.
Đường: 1kg.
Gừng: ba củ.
Muối: một chút.
Các nguyên liệu chính để làm sấu ngâm đường
MUA VẬT LIỆU NGAY!
2.2. Cách làm sấu ngâm đường
Bước 1: Rửa sạch bề mặt vỏ sấu.
Sấu được rửa sơ với nước, vỏ bên ngoài được cạo sạch bằng dao trước khi ngâm vào nước muối để tránh tình trạng sấu bị thâm đen.
Pha nước muối loãng để dùng ngâm sấu
Bước 2: Lột vỏ và nhồi sấu.
Khi đã ngâm sấu xong, hãy rửa sấu bằng nước. Sử dụng dao để khía một đường tròn xung quanh quả sấu.
Xếp xong đặt vào thau nước mặn khác và ngâm trong 30 phút.
Bật bếp và đun nóng nồi nước. Khi nước sôi, thêm sấu vào và chần sơ cho đến khi sấu có màu xanh úa, sau đó vớt ra và tắt bếp.
Ngâm sấu trong nước lạnh khoảng 5 phút sau đó lấy ra và để ráo.
Chần sấu trong nước sôi đến khi ngả màu vàng úa thì vớt ra ngâm nước lạnh
Đổ 1/2 lượng sấu vào thau, sau đó thêm 500g đường lên trên. Tiếp theo, đổ phần còn lại của sấu lên phía trên và tiếp tục đổ 500g đường lên trên cùng.
Đậy kín nắp lại, đặt ở nơi khô ráo trong 1 ngày để đường hoàn toàn tan và chảy thành nước.
Các bước ướp đường với sấu’
Bước 4: Ngâm quả sấu.
Sau 1 ngày, hấp hết phần nước đường ra chảo. Thêm một chút muối và đun sôi.
Đun nóng nước và thêm 3 củ gừng cắt lát vào để tạo mùi thơm. Nấu trong một khoảng 3 phút cho đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp.
Chuẩn bị một lọ thủy tinh hoặc hủ nhựa sạch. Đun sôi nước và chần sơ để khử khuẩn. Sau đó, đặt toàn bộ quả sấu vào lọ.
Chờ nước sấu nguội thì đổ vào bình chứa sấu, ngâm trong 4 ngày là có thể sử dụng.
Nấu nước đường và ngâm sấu
MUA VẬT LIỆU NGAY!
Bước 5: Sản phẩm hoàn thiện.
Sau khoảng 3 – 4 ngày, bạn có thể pha nước sấu để thưởng thức. Khi pha, hãy thêm một chút muối để tăng độ đậm đà. Bạn cũng có thể thêm đá để cung cấp sự mát lạnh và sảng khoái. Sự kết hợp giữa vị chua của sấu và vị ngọt mát của đường tạo nên một đồ uống thơm ngon và hiệu quả để giải nhiệt trong những ngày nóng oi bức.
Sấu ngâm đường là món đồ uống thanh mát ngày hè
3. Giải đáp: Sấu ngâm đường để được bao lâu?
Nếu để ở nhiệt độ phòng, trong một không gian thông thoáng, thì có thể lưu trữ được trong khoảng 3 – 4 tháng, tránh đặt ở nơi có độ ẩm cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Nếu để trong tủ lạnh, thì có thể bảo quản từ 6 – 8 tháng.
Khi cần sử dụng, hãy sử dụng một thìa sạch và khô để lấy sấu từ hũ ra, sau đó hãy đậy nắp bình thật chặt khi không sử dụng.
Không được để nước rơi vào trong bình vì sẽ gây tạo ra vết trắng và làm cho sấu ngâm bị hỏng nhanh chóng.
Bảo quản đúng cách có thể giúp sấu ngâm đường dùng được lâu hơn
Mong rằng việc chia sẻ cách ngâm sấu trên đây sẽ giúp quý vị và gia đình tạo ra một loại đồ uống thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Để mua nguyên liệu chất lượng và tốt nhất, quý vị có thể đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất hoặc mua online trên ứng dụng VinID để tích điểm.
