Thời gian chuẩn bị: ba mươi phút.
Nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cắt cuống mơ và loại bỏ những quả bị hỏng. Chọn những quả mơ chắc, tươi và đầy nước. Sau đó, rửa mơ kỹ bằng 2-3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn ở bề mặt.
Sau đó, ngâm mơ trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại một lần nữa, đặt vào rổ để ráo nước.
Để ngâm mơ không bị ướt phải đảm bảo mơ thật khô ráo, không bị ướt nước.
Hũ lọ dùng để ngâm mơ cần được rửa sạch. Bạn có thể tráng qua nước muối đun sôi để làm nguội và khử khuẩn, sau đó lau khô. Chỉ khi lọ ngâm sạch, mơ ngâm mới có hương vị ngon, thơm và không bị nhờn.
Ngâm mơ
Lấy một lượng đường và rải đều lên đáy của lọ. Tiếp theo, đặt mơ vào lọ và tạo một lớp đường trên mỗi lớp mơ. Sau cùng, đậy kín mơ bằng lớp đường để mơ không bị khô và hỏng. Lớp đường trên cùng sẽ giúp mơ tiết ra nước mà không bị mất nước hay hỏng.
Ngoài ra, để nước mơ ngâm thêm thơm ngon và không bị mất màu, bạn có thể thêm khoảng 5g muối hạt lên trên sau khi đổ đường vào. Sau đó, hãy đậy kín nắp lọ và để ở một nơi thoáng mát.
Khi đặt mơ vào lọ, hãy tránh đặt quá nhiều. Nên để khoảng cách khoảng 10-15cm từ miệng lọ để đảm bảo nước mơ có thể chảy ra.
Sau khoảng 1 tháng từ khi ngâm đường, nước sẽ chảy ra và có thể được thưởng thức. Trong quá trình ngâm, bạn nên thỉnh thoảng vặn nắp lọ để giải phóng hơi nén, sau đó đậy kín lại như bình thường.
Để tránh mơ bị úng thối khi đường chưa tan hoàn toàn, bạn có thể sử dụng vỉ hoặc một túi nước để nén mơ xuống. Bằng cách ngập mơ trong nước đường, mơ sẽ không bị hỏng. Tuy nhiên, nếu sử dụng túi nước để nén, bạn cần lưu ý thay túi, bởi khi đường tan, nước có thể ngấm lên.
Cách thưởng thức
Khi uống nước mơ, hãy pha thêm chút đá viên để tăng thêm hương vị mát lạnh và giúp giải nhiệt nhanh chóng.
Bài báo này có hữu ích với bạn không?
