3 cách làm heo quay giòn rụm, da vàng ươm, thơm nức, nhìn thôi đã thèm

Date:

Cắn một miếng thịt heo quay với lớp da giòn rụm kết hợp với mỡ béo ngậy, mang lại hương vị thơm ngát và gây say đắm cho mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm thịt heo quay có lớp da vàng đẹp mắt. VinID sẽ chia sẻ với bạn 3 công thức làm thịt heo quay ngon, giòn và đúng chuẩn trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu chế biến:

Nguyên liệu để làm heo quay chiên giòn bằng chảo.
Nguyên liệu làm heo quay chiên giòn bằng chảo
  • 1.2kg thịt heo mỡ.
  • 4 muỗng cà phê bột trà.
  • Một nửa muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
  • Một nửa muỗng cà phê tiêu đã được xay nhuyễn.
  • Một nửa củ gừng tươi.
  • 3 muỗng canh axit axetic.
  • Cách chế biến:

    Bước 1: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu.

  • Thịt lợn cắt thành từng miếng mua về, rửa sạch bằng nước, để ráo nước.
  • Làm sạch vỏ gừng, sử dụng dao để cắt thành lát mỏng phù hợp với khẩu vị.
  • Luộc heo cho chín trước khi chiên trên chảo.
    Luộc chín thịt heo trước khi chiên heo trên chảo
  • Bắc nồi lên bếp, đặt miếng thịt vào, rót vào nửa lít đầy thịt cùng gừng thái lát mỏng, thêm một ít hạt nêm hoặc bột canh theo sở thích.
  • Thịt được luộc trong khoảng 7 – 10 phút. Sau đó, chúng được xiên qua đũa và kiểm tra bằng cách xem nếu không còn nước đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
  • Vớt lên, rửa bằng nước sạch và để ráo.
  • Bước 2: Marinate thịt bằng các loại gia vị.

  • Hỗn hợp ướp thịt được trộn đều với 1 muỗng canh bột canh, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương và 3 muỗng canh giấm.
  • Thịt heo khô khô ráo, sử dụng que nhọn đâm lên hai mặt thịt, đặc biệt là phần da heo.
  • Hỗn hợp ướp được phết đều lên toàn bộ miếng thịt. Sử dụng găng tay để nhẹ nhàng massage trong vài phút để gia vị thấm đều.
  • Bỏ đi một ít gia vị trên bì heo và lưu trữ thịt trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 60 phút.
  • Bài HOT 👉  Hướng dẫn cách sử dụng thiết bị kích sóng Wifi nhanh chóng, đơn giản

    Bước 3: Rán thịt trên chảo.

    Thịt heo đã được chế biến thành sản phẩm với lớp da giòn vàng hấp dẫn.
    Thành phẩm thịt heo với lớp da giòn vàng bắt mắt
  • Bắc chảo lên bếp, rót dầu vào đun sôi, thả vào một chút đũa rồi đặt miếng thịt lên sao cho thịt không tiếp xúc với mặt chảo.
  • Chiên mặt da trước để làm cho nó giòn rụm, sau đó chiên mặt thịt. Trở lại chiên mặt da lần nữa để làm cho lớp da có màu vàng đẹp mắt và giòn xù theo ý muốn, sau đó tắt bếp.
  • Vớt miếng thịt lên đĩa, để lên giấy thấm dầu để hút đi dầu mỡ thừa. Chờ nguội, sử dụng dao để cắt miếng thịt phù hợp với khẩu vị và thưởng thức cùng cơm nóng ngay tức thì.
  • 2. Cách làm heo quay bằng lò nướng

    Nguyên liệu để làm heo quay chiên giòn sử dụng lò nướng.
    Nguyên liệu làm heo quay chiên giòn bằng lò nướng

    Nguyên liệu chế biến:

  • 1 kg thịt mỡ heo.
  • Một nửa muỗng canh nước ngâm từ rượu trắng.
  • 3 muỗng cà phê muối.
  • Một nửa muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
  • Một phần ba muỗng cà phê tiêu đã được xay nhuyễn.
  • 1 muỗng cà phê muối biển hòa lẫn.
  • 1 thìa canh giấm.
  • Cách chế biến:

    Bước 1: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu.

  • Thịt lợn thăn nguyên miếng được lăn qua muối và nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi một cách hiệu quả.
  • Bắc nồi lên bếp, đặt thịt vào cùng nước sạch ngập miếng thịt cùng một ít muối để luộc chín.
  • Sau khi luộc khoảng 10 – 15 phút, thịt sẽ chín mềm. Tiếp theo, dùng đũa xiên qua thịt và kiểm tra xem có nước đỏ chảy ra hay không để biết thịt đã chín tới. Sau khi thịt đã chín, vớt ra và để ráo nước.
  • Bài HOT 👉  8 Cách kiểm tra điện thoại Samsung chính hãng chính xác nhất

    Bước 2: Marinate thịt bằng các loại gia vị.

    Ướp thịt heo với gia vị trong 12 giờ.
    Ướp gia vị với thịt heo trong 12 tiếng
  • Ướp thịt bằng 1/2 muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Phân bố đều gia vị lên cả hai mặt của thịt heo.
  • Sau khi gạt bớt gia vị dính phần da heo, hãy đặt chúng vào một hộp và đậy kín nắp. Sau đó, để hộp trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 12 giờ.
  • Sau khi ướp thịt, lấy ra và dùng nĩa đâm kỹ vào phần bì heo. Sử dụng một cái khăn giấy sạch để thấm khô da heo.
  • Bước 3: Nướng thịt trong lò nướng.

    Món heo quay giòn đã hoàn thành bằng cách sử dụng lò nướng.
    Thành phẩm món heo quay giòn với lò nướng
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7 – 10 phút để hơi nóng tỏa khắp lò.
  • Miếng thịt được bọc trong một lớp giấy bạc, chỉ để lộ phần da heo. Sau đó, thoa một ít giấm lên phần da heo và rồi rắc một lớp muối biển hạt to lên.
  • Nướng thịt lần đầu trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 45 phút. Sau đó, cẩn thận gạt bỏ toàn bộ muối trên bề mặt da heo.
  • Thịt được cho vào vỉ nướng lần 2 và nướng trong khoảng 10 – 12 phút cho đến khi da heo trở nên giòn xù và tan chảy.
  • Nướng xong, lấy ra khỏi lò, gỡ bỏ lớp giấy bạc, sử dụng dao để cắt thành khúc và thưởng thức chén ngay thôi.
  • Bài HOT 👉  Cách hiển thị tin nhắn Messenger trên màn hình iPhone

    3. Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

    Nguyên liệu chế biến:

    Nguyên liệu để làm heo quay chiên giòn bằng lò không dầu.
    Nguyên liệu làm heo quay chiên giòn bằng lò chiên không dầu
  • 1kg thịt lợn cánh nguyên miếng.
  • Hai cây sả.
  • 1 muỗng cà phê tiêu đã được xay nhuyễn.
  • 1 muỗng cà phê bột hương ngũ vị.
  • 1 muỗng cà phê bột hành tỏi.
  • 1 muỗng cà phê đường trắng.
  • 1 muỗng canh xì dầu.
  • 1 thìa canh rượu mai quế lộc.
  • 1 muỗng cà phê hạt gia vị.
  • Các gia vị phổ biến khác: muối, dầu ăn.
  • Cách chế biến:

    Bước 1: Tiền xử lý thịt và nguyên liệu khác.

  • Thịt heo sau khi mua về, ngâm trong nước muối loãng pha giấm ăn và thêm một ít gừng thái lát trong khoảng 7 – 10 phút để loại bỏ mùi hôi.
  • Lấy thịt ra để ráo nước. Sả lột vỏ, đập nhẹ 2 nhánh. Gọt vỏ gừng và cắt mỏng lát.
  • Bật bếp, đặt nồi lên, cho thịt và sả vào, đập dập sả, thái gừng thành lát và thêm vào cùng thịt. Đổ nước để thịt ngập và luộc chín trong khoảng 10 – 15 phút.
  • Thịt chín rồi, lấy ra ngâm vào bát nước lạnh ngâm khoảng 10 phút.
  • Bước 2: Marinate thịt bằng các loại gia vị.

  • Ngâm thịt xong, lấy ra, sử dụng nĩa xăm phần da heo. Càng xăm kỹ, da càng nổ giòn rụm.
  • Sử dụng dao khắc nhiều đường trên da lợn, không khắc quá sâu vào phần mỡ và thịt heo. Việc này giúp thịt nướng chín nhanh hơn và thấm đều gia vị.
  • Pha trộn hỗn hợp bao gồm giấm ăn và muối, khuấy đều và thoa lên phần da heo.
  • Lót toàn bộ bề mặt bì heo bằng một lớp muối hạt lớn và để nguyên trong khoảng một nửa giờ.
  • Kết hợp đều hỗn hợp ngâm thịt gồm: 1 muỗng cà phê tiêu đã xay.
  • 1 muỗng cà phê bột nhũ vị hương.
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi.
  • 1 muỗng cà phê đường tinh.
  • 1 muỗng canh xì dầu.
  • 1 muỗng canh rượu mai quế đường.
  • 1 muỗng cà phê hạt gia vị.
  • Bài HOT 👉  Mách bạn cách xin nghỉ việc khôn ngoan, khéo léo nhất
  • Thoa đều gia vị lên phần thịt heo, loại bỏ muối trên phần bì heo. Ướp thịt qua đêm để gia vị thấm đều.
  • Bước 3: Rang thịt trong lò không dầu.

  • Đặt lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để khí nóng lan toả trong lò.
  • Miếng thịt được bọc bởi một lớp giấy bạc, để lộ phần da heo. Sau đó, phần bì heo được phủ bởi một lớp muối hạt.
  • Lớp da của heo rất giòn, khi chiên cũng rất phồng lên và hấp dẫn.
    Lớp da heo giòn, chiên phồng cực hút mắt
  • Thịt được nướng lần đầu trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian là 15 – 20 phút. Sau đó, thịt được lấy ra và loại bỏ lớp muối hạt phía trên trước khi đặt lại vào lò để tiến hành nướng lần 2.
  • Tăng lên 220 độ C, nướng thêm 15 – 20 phút nữa cho phần bì heo nổ xù, giòn rụm là xong.
  • Thịt được cho vào vỉ nướng lần 2 và nướng trong khoảng 10 – 12 phút cho đến khi da heo trở nên giòn xù và tan chảy.
  • 4. Mẹo chế biến heo quay vàng da, giòn tan

    Để có một miếng heo quay giòn rụm, nóng hổi, thêm dưa chua hoặc rau sống, chấm kèm nước mắm tỏi ớt đậm đà ngon khó cưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

    Lưu ý để có được lớp bì heo giòn rụm hoàn hảo.
    Lưu ý để được lớp bì heo giòn rụm hoàn hảo
  • Đầu tiên, nên luộc thịt cho chín trước khi chiên hoặc nướng để giảm thời gian chiên mà vẫn đảm bảo thịt chín đều từ trong ra ngoài.
  • Xăm tỉ mỉ lên phần da heo, khi chiên, da heo sẽ phồng nổ đẹp mắt hơn.
  • Nên bọc đều một lớp muối hạt to lên bề mặt của thịt heo. Sau khi nướng lần đầu, muối sẽ hút hết nước trong thịt heo. Khi nướng lần thứ hai, da thịt heo sẽ trở nên khô hơn và giòn rụm hơn nhiều.
  • Bài HOT 👉  Hướng dẫn cách kiểm tra dung lượng iPhone chuẩn xác

    Heo quay giòn rụm với màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, khi kết hợp với dưa chua, trở thành món ăn thật ngon miệng. Hãy thể hiện tài năng nấu nướng của bạn bằng cách làm heo quay với những nguyên liệu tươi ngon từ Vinmart. Nếu bạn không có thời gian, hãy trải nghiệm việc mua sắm trực tuyến trên ứng dụng VinID!

    Tạp Chí Mobile
    Tạp Chí Mobilehttps://tapchimobile.org
    Chuyên trang tin tức review về điện thoại di động, các sản phẩm công nghệ, game và thủ thuật.

    Share post:

    Subscribe
    spot_imgspot_img

    Popular

    Video HOT

    More like this
    Related

    Bí Kíp Mới Khi Chơi Game Bắn Cá Đổi tiền Momo Theo Xu Hướng

    Bắn cá đổi tiền momo ngày càng có độ...

    Top 6 các game slot chơi trên điện thoại bạn nên thử

    Xu hướng chơi game trên điện thoại đang ngày...

    Kinh nghiệm khi xem trực tiếp bóng đá trên internet

    Xem bóng đá trực tuyến là một hình thức...

    Top Những Thuốc Chữa Mốc Cho Gà Ít Tốn Kém, Hiệu Quả 100%

    Thuốc chữa mốc cho gà luôn được người nuôi...